Un emulsionante no es un misterio

miércoles 10 septiembre - 2025

Los emulsionantes son aditivos que cumplen una función clave en la industria alimentaria: permiten unir ingredientes que naturalmente no se mezclan, como el agua y el aceite, logrando mezclas estables y homogéneas.   Su uso se ha extendido en diversas categorías...

El futuro del color en los alimentos

martes 19 agosto - 2025

A inicios de agosto la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB) organizó el foro “Poniendo color a las nuevas regulaciones desde la industria de alimentos y bebidas de América Latina y el Caribe”, un espacio en el que...

Chile desperdicia millones de toneladas de alimentos al año

martes 19 agosto - 2025

En Chile, millones de toneladas de alimentos aptos para consumo son descartados cada año mientras más de 3 millones de personas enfrentan inseguridad alimentaria moderada o grave.   Esta cifra es agravada por el impacto ambiental: la producción de alimentos...

Iniciativas ecoamigables destacadas de Adiplus y nuestros proveedores

lunes 31 marzo - 2025

¿Sabías que en Adiplus estamos comprometidos con la sostenibilidad y trabajamos con socios que comparten nuestros valores?   A continuación, destacamos algunas iniciativas ecoamigables de nuestros aliados y proveedores que podrían interesarte. Kemin Food...

La crisis mundial del cacao y el café: Impacto en la industria alimentaria y cómo prepararse

miércoles 26 marzo - 2025

La industria alimentaria enfrenta una encrucijada debido a la crisis que afecta a dos de sus principales materias primas: el cacao y el café. Diversos factores han confluido para generar una disminución en la producción y un alza significativa en los precios de estos...