Etiqueta: Saborizantes

  • Alimentos funcionales: tendencias que están impulsando la innovación en la industria alimentaria

    Alimentos funcionales: tendencias que están impulsando la innovación en la industria alimentaria

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    Vitaminas, probióticos, antioxidantes y nuevas formulaciones están ampliando las posibilidades de desarrollo de alimentos y bebidas.

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    La búsqueda de alimentos que, además de nutrir, respondan a necesidades específicas de bienestar está abriendo nuevas oportunidades para la industria alimentaria. Bebidas enriquecidas con vitaminas, productos con probióticos, formulaciones con antioxidantes y alternativas con perfiles nutricionales ajustados son algunos ejemplos de cómo estas propuestas están llegando a distintas categorías de consumo.

    Esta evolución fue parte de los desarrollos anunciados para The Food Tech Summit & Expo 2026, donde la oferta de ingredientes y soluciones de formulación mostró distintas alternativas para incorporar funcionalidad, modificar perfiles nutricionales y responder a nuevos desafíos en el desarrollo de productos.

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    ¿Qué muestran las tendencias de 2026?

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    1. Nutrición funcional integrada en productos cotidianos

    La innovación busca incorporar proteínas, vitaminas, minerales y otros ingredientes funcionales en bebidas, lácteos, snacks y productos de consumo habitual.

    Esta evolución permite desarrollar productos con atributos nutricionales específicos, sin dejar de lado aspectos fundamentales como el sabor, la textura y la conveniencia.

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    2. Salud intestinal: probióticos, prebióticos, fibra y postbióticos

    La microbiota intestinal ocupa un lugar destacado en la conversación sobre bienestar. Entre las soluciones anunciadas para la feria, Wecare Probiotics presentó cepas probióticas para nuevas formulaciones funcionales. Una de ellas, Weizmannia coagulans BC99, destaca por su estabilidad y resistencia al calor, características que pueden ampliar sus posibilidades de aplicación en procesos alimentarios que requieren tratamiento térmico.

    Por su parte, Future Foods anunció una mezcla multicepa que combina distintas bacterias probióticas con inulina, orientada al desarrollo de suplementos relacionados con la microbiota y el bienestar metabólico.

    La innovación en salud intestinal también está ampliando el interés por los postbióticos. A diferencia de los probióticos, que son microorganismos vivos, los postbióticos consisten en microorganismos inanimados y/o sus componentes que aportan un beneficio para la salud.

    Esta diferencia puede ofrecer ventajas tecnológicas: al no depender de mantener microorganismos vivos durante toda la vida útil, determinadas formulaciones con postbióticos pueden tolerar condiciones de procesamiento más exigentes, como ciertos tratamientos térmicos. Esto abre posibilidades para explorar nuevas aplicaciones en bebidas y productos horneados.

    Sin embargo, su resistencia al calor, la presión y otras condiciones de fabricación depende del ingrediente específico y de la matriz alimentaria. Por ello, su selección debe considerar tanto la estabilidad durante el proceso como la evidencia que respalda su funcionalidad.

    Estos ejemplos muestran cómo la innovación en ingredientes busca responder tanto a objetivos funcionales como a las condiciones técnicas que exige la fabricación de un producto.

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    3. Antioxidantes y compuestos bioactivos

    Los extractos vegetales, ciertos pigmentos naturales, los omega-3 y otros compuestos bioactivos abren posibilidades de diferenciación. El desafío industrial consiste en incorporarlos sin comprometer la estabilidad, el sabor, el color o la apariencia del producto.

    Entre las soluciones anunciadas para The Food Tech Summit & Expo 2026 se encontraba un sistema micelar de grado alimenticio que combina omega-3, astaxantina y extracto oleoso de romero. La propuesta busca proteger los lípidos frente a la oxidación y facilitar su dispersión en matrices acuosas.

    Este desarrollo ilustra un desafío frecuente en la formulación de alimentos funcionales: algunos ingredientes ofrecen propiedades nutricionales de interés, pero requieren tecnologías específicas para incorporarse de manera adecuada a distintas matrices alimentarias.

    4. Proteínas, fibra y control del perfil nutricional

    La reformulación para aumentar proteínas o fibra, reducir azúcares y ajustar el aporte energético es otra línea tangible. El interés no se limita a productos para deportistas: también abarca alimentos cotidianos que buscan responder a objetivos de saciedad, nutrición y control del peso.

    En esta línea, se anunciaron soluciones de formulación a medida que pueden integrar fibras prebióticas, edulcorantes, emulsificantes y sistemas de sabor, según las necesidades del producto.

    Estas propuestas deben evaluarse por su composición global, no solo por el nutriente destacado en el envase. La incorporación de nuevos ingredientes puede modificar la textura, el sabor y el comportamiento del producto durante su elaboración y almacenamiento.

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    5. Colágeno: nuevas aplicaciones en matrices sólidas y líquidas

    El interés por el colágeno está ampliando las posibilidades de desarrollo de productos orientados al bienestar y al cuidado físico. Sus aplicaciones abarcan tanto matrices líquidas, como bebidas y formulaciones listas para consumir, como matrices sólidas, entre ellas barras proteicas, snacks y cereales.

    Esta diversidad permite explorar productos dirigidos a consumidores que buscan complementar su alimentación y cuidar aspectos relacionados con la salud muscular y articular. El interés no se limita a los adultos mayores: también alcanza a personas jóvenes y adultas que incorporan el bienestar físico y el envejecimiento saludable entre sus prioridades.

    Desde la perspectiva de la formulación, los péptidos de colágeno pueden aportar ventajas por su solubilidad y sus propiedades tecnológicas, aunque su comportamiento depende del tipo de ingrediente y de la composición del producto. El desafío consiste en integrarlos de manera compatible con el sabor, la textura, la estabilidad y los objetivos nutricionales de cada aplicación.

    Es importante distinguir entre el interés comercial por estos productos y los beneficios que pueden atribuirse a una formulación específica, los cuales deben contar con evidencia adecuada.

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    6. GLP-1: nuevas necesidades nutricionales y oportunidades de innovación

    La expansión de los tratamientos basados en agonistas del receptor GLP-1, como la semaglutida, está generando cambios en determinados hábitos de consumo y planteando nuevos desafíos para la industria alimentaria.

    Estos medicamentos actúan sobre mecanismos relacionados con el apetito y la saciedad. En consecuencia, algunos consumidores que los utilizan buscan alimentos que aporten más nutrientes en porciones pequeñas, con especial interés en las proteínas, la fibra y las formulaciones de mayor densidad nutricional.

    Para la industria, esto abre oportunidades de desarrollo en bebidas proteicas, productos enriquecidos, snacks nutricionalmente densos y alimentos con perfiles de composición ajustados. El objetivo es responder a necesidades nutricionales concretas sin descuidar la tolerancia digestiva, el sabor y la conveniencia.

    En paralelo, el interés por el control del peso convive con una tendencia más amplia hacia el cuidado personal, que incluye nutrición, apariencia y bienestar físico. Esto genera oportunidades para explorar productos de nutrición funcional y categorías vinculadas con la belleza y el cuidado personal.

    No obstante, conviene distinguir ambas tendencias: no toda innovación en belleza o estética está impulsada directamente por los medicamentos GLP-1. Para la industria alimentaria, el aspecto más relevante es evaluar cómo estos cambios pueden influir en las preferencias de consumo y en la demanda de productos con perfiles nutricionales específicos.

    7. Sabor y color: una parte clave de la innovación funcional

    El desarrollo de alimentos con atributos nutricionales específicos también plantea un desafío sensorial: conseguir que el producto resulte atractivo para el consumidor.

    Entre las novedades anunciadas para la feria se encuentran ingredientes de origen cítrico de Bordas, diseñados para potenciar el dulzor, enmascarar el amargor y modular el sabor. También se presentó una solución para bebidas orientada a generar percepción de dulzor sin recurrir a azúcares añadidos ni edulcorantes.

    Estas soluciones muestran que la innovación alimentaria no depende exclusivamente del aporte nutricional. El sabor, el color y la apariencia siguen siendo factores importantes para desarrollar productos diferenciados y facilitar su aceptación.

    De las tendencias a las soluciones de formulación

    Los ejemplos asociados a The Food Tech Summit & Expo 2026 reflejan distintas vías de innovación: incorporar ingredientes funcionales, explorar nuevas combinaciones, reformular productos y desarrollar tecnologías que permitan resolver desafíos de estabilidad, textura, sabor y apariencia.

    Para la industria alimentaria, el reto consiste en transformar estas posibilidades en productos viables. Esto requiere evaluar la compatibilidad entre ingredientes, las condiciones de procesamiento, la estabilidad durante la vida útil y las características sensoriales del alimento terminado.

    También es importante que las declaraciones nutricionales y saludables estén respaldadas por evidencia y cumplan con la normativa aplicable.

    La innovación en ingredientes y formulación abre nuevas posibilidades para desarrollar alimentos y bebidas con perfiles diferenciados. El desafío está en convertir estas oportunidades en soluciones que combinen funcionalidad, calidad y una experiencia de consumo satisfactoria.

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  • ¿Está el huevo en crisis? El impacto silencioso en la industria alimentaria

    ¿Está el huevo en crisis? El impacto silencioso en la industria alimentaria

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.27.4″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ max_width=»1080px» border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ locked=»off» global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]En la era digital, la desinformación se ha convertido en un desafío significativo a nivel mundial y la industria alimentaria no es la excepción. Estudios recientes indican que aproximadamente el 30% de las noticias relacionadas con la alimentación son falsas, afectando tanto a consumidores como a productores (EFE, 2024).


     [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Si te dijeran que uno de los ingredientes más usados en la industria alimentaria podría escasear o volverse inviable económicamente, ¿lo creerías?

    Aunque no lo parezca, el huevo —protagonista silencioso en miles de productos procesados— está atravesando una de las mayores crisis de disponibilidad y costo en años. Y su impacto podría sentirse mucho más allá del supermercado.

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    Gripe aviar, costos y un desafío global
    Durante el último año, brotes reiterados de gripe aviar han diezmado planteles avícolas en distintas partes del mundo. A esto se suman los crecientes costos globales de producción (piensos, energía, transporte), lo que ha generado un aumento del precio del huevo superior al 30%. Esta combinación de factores no solo golpea al consumidor final: también pone en jaque a industrias que dependen del huevo como insumo esencial.

    Hablamos de panaderías industriales, fabricantes de mayonesa y aderezos, productoras de pastelería, y líneas completas de alimentos preparados. Todos ellos enfrentan hoy un dilema: absorber los sobrecostos o buscar alternativas viables.

    ¿Es posible sustituir el huevo?
    Esa es la pregunta que se plantearon desde Palsgaard A/S, empresa danesa especializada en emulsificantes e ingredientes funcionales, junto a la Universidad de Aarhus. El resultado fue el lanzamiento del Proyecto PIER (Proteins In Emulsion Replacement): una iniciativa que busca desarrollar sustitutos vegetales capaces de reemplazar hasta un 10% del huevo utilizado industrialmente.

    Si bien ese porcentaje puede parecer modesto, su impacto es significativo: se estima que esta sustitución podría evitar la emisión de hasta 100.000 toneladas de CO₂, al tiempo que ofrece una solución más estable, escalable y sustentable frente a futuras crisis sanitarias o económicas.

    [/et_pb_text][et_pb_image src=»https://adiplus.cl/wp-content/uploads/2025/04/Imagen-Nota-Crisis-Huevo-02.jpg» title_text=»Imagen-Nota-Crisis-Huevo-02″ align_tablet=»center» align_phone=»» align_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»4.27.4″ custom_margin=»40px||40px|» z_index_tablet=»500″ locked=»off» global_colors_info=»{}»][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    ¿Y ahora qué?
    En Adiplus trabajamos junto a proveedores que no solo entienden los desafíos de la industria, sino que ya están desarrollando soluciones. Creemos que el futuro de la alimentación pasa por la resiliencia, la sostenibilidad y la innovación colaborativa.

    Por eso, invitamos especialmente a fabricantes de alimentos, equipos de I+D y gerencias de compras a involucrarse en esta conversación. La transición hacia ingredientes más sostenibles no es una tendencia: es una necesidad.

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    Conocé más: clic aquí para lee entrevista con Claus Hviid Christensen
    Para quienes quieran profundizar en el Proyecto PIER y entender cómo se están desarrollando estas nuevas soluciones, los invitamos a leer esta entrevista exclusiva con Claus Hviid Christensen, CEO de Nexus, empresa asociada a Palsgaard A/S. 

    [/et_pb_text][et_pb_button button_url=»/blog» button_text=»Volver» button_alignment=»right» _builder_version=»4.16″ custom_button=»on» button_text_size=»16″ button_border_width=»1″ button_border_color=»#4b6432″ button_border_radius=»0″ button_font=»Roboto Condensed|300|||||||» button_use_icon=»off» custom_margin=»70px||30px|» global_colors_info=»{}»][/et_pb_button][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

  • 30% de las noticias sobre la industria de alimentos es fake news

    30% de las noticias sobre la industria de alimentos es fake news

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.27.4″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ max_width=»1080px» border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ locked=»off» global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]En la era digital, la desinformación se ha convertido en un desafío significativo a nivel mundial y la industria alimentaria no es la excepción. Estudios recientes indican que aproximadamente el 30% de las noticias relacionadas con la alimentación son falsas, afectando tanto a consumidores como a productores (EFE, 2024).


     [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.24.1″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    ¿Qué impacto tiene esto en nuestro día a día? La propagación de noticias falsas en el sector alimentario puede tener consecuencias graves como tomar decisiones sobre nuestra comida basadas en información errónea que pueda perjudicar nuestra salud. Además, la desinformación puede influir en las tendencias de consumo afectando la demanda de ciertos productos y, por ende, la estabilidad económica de sectores específicos.

    [/et_pb_text][et_pb_image src=»https://adiplus.cl/wp-content/uploads/2025/04/blog-fake-news.jpg» title_text=»blog-fake-news» align_tablet=»center» align_phone=»» align_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»4.27.4″ custom_margin=»40px||40px|» z_index_tablet=»500″ global_colors_info=»{}»][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Casos destacados de desinformación en Chile

    En Chile, la desinformación ha llevado a cambios en los hábitos alimentarios de la población. Por ejemplo, un estudio reveló que uno de cada tres chilenos ha dejado de consumir leche basándose en creencias que contradicen la evidencia científica, como la idea de que los lácteos son perjudiciales para la salud (Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Los Andes).

     

    Cómo combatir la desinformación alimentaria

    Es fundamental que tanto consumidores como actores de la industria tomemos medidas para enfrentar este problema:

    • Revisa la fuente: En la era de las redes sociales y los influencers, es difícil chequear toda la información que te aparece en tu teléfono celular, sin embargo, es crucial revisar si la persona que está contándote esto tiene el conocimiento necesario o mirar de dónde sacó la información.
    • Consultas a fuentes confiables: Busca información en organismos oficiales, instituciones académicas y expertos en la materia para evitar creer o confiar en datos que provienen de personas sin conocimiento sobre el tema.
    • Transparencia en la comunicación: Las empresas deben ser claras y abiertas sobre sus procesos y productos para generar confianza en los consumidores. Si sabemos de dónde provienen nuestros alimentos, podremos tomar decisiones más conscientes.

    La lucha contra la desinformación es una responsabilidad compartida. Si promovemos la difusión de información precisa y confiable, protegemos nuestra salud.

    ¿Conoces alguna otra noticia o información que terminó siendo falsa?

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    Fuentes: Portal Prensa Salud, Bioser, EFE, Chile Bio y Scielo.

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  • Seguridad Alimentaria: ¿Qué significa para nosotros los consumidores?

    Seguridad Alimentaria: ¿Qué significa para nosotros los consumidores?

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.16″ global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ background_size=»initial» background_position=»top_left» background_repeat=»repeat» global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=»4.16″ max_width=»1080px» border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ locked=»off» global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]En nuestro día a día pocas cosas son tan esenciales como los alimentos que consumimos. Pero, ¿alguna vez te has detenido a pensar en todo lo que implica garantizar que estos sean seguros para nuestra salud?
    Aquí es donde entra en juego la seguridad alimentaria, un concepto que va más allá de la simple disponibilidad de comida en nuestras mesas.


     [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    ¿Qué es la seguridad alimentaria? Se refiere a la garantía de que todas las personas tengan, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidades dietéticas y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y saludable (Banco Mundial).

    [/et_pb_text][et_pb_image src=»https://adiplus.cl/wp-content/uploads/2025/04/blog-salud-alimentaria.jpg» title_text=»blog-salud-alimentaria» align_tablet=»center» align_phone=»» align_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»4.27.4″ custom_margin=»40px||40px|» z_index_tablet=»500″ global_colors_info=»{}»][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]Este concepto se sostiene sobre cuatro pilares fundamentales:

    • Disponibilidad: Asegurar que haya suficientes alimentos para toda la población.
    • Acceso: Garantizar que todas las personas puedan obtener esos alimentos, ya sea comprándolos o produciéndolos.
    • Utilización: Velar para que los alimentos consumidos aporten los nutrientes necesarios y sean preparados de manera segura.
    • Estabilidad: Mantener una oferta constante de alimentos, sin fluctuaciones que puedan poner en riesgo su acceso.

    ¿Por qué es importante para nosotros como consumidores?
    La seguridad alimentaria nos afecta directamente en varios aspectos:

    • Salud: Consumir alimentos seguros previene enfermedades transmitidas por comida contaminada.
    • Economía: Una cadena alimentaria segura y eficiente ayuda a mantener precios estables y asequibles.
    • Confianza: Saber que los alimentos que adquirimos cumplen con estándares de seguridad nos brinda tranquilidad y confianza en quienes nos los proporcionan.

    ¿Qué papel cumplimos como consumidores en esta cadena?
    Aunque gran parte de la responsabilidad recae en productores y autoridades, nosotros, como consumidores, también jugamos un rol crucial. Es esencial que nos informemos sobre prácticas seguras de manipulación y almacenamiento de alimentos, optemos por productos de calidad y provenientes de fuentes confiables, y comprendamos la información nutricional y fechas de caducidad para tomar decisiones informadas.

    Al estar atentos y comprometidos con la seguridad alimentaria, no solo protegemos nuestra salud, sino que también contribuimos a un sistema alimentario más seguro y sostenible para todos.

    [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Fuentes: Banco Mundial – Open Knowledge.org – Safety Culture – Iberdrola – Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

    [/et_pb_text][et_pb_button button_url=»/blog» button_text=»Volver» button_alignment=»right» _builder_version=»4.16″ custom_button=»on» button_text_size=»16″ button_border_width=»1″ button_border_color=»#4b6432″ button_border_radius=»0″ button_font=»Roboto Condensed|300|||||||» button_use_icon=»off» custom_margin=»70px||30px|» global_colors_info=»{}»][/et_pb_button][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

  • Palsgaard® RecMilk: Tu mejor aliado en la fabricación de leches UHT y bebidas vegetales

    Palsgaard® RecMilk: Tu mejor aliado en la fabricación de leches UHT y bebidas vegetales

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.16″ global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ max_width=»1080px» border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.16″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    La leche, las bebidas lácteas y las bebidas vegetales son una parte fundamental de la dieta de millones de personas alrededor del mundo. Es por esta razón que Palsgaard ha desarrollado un portafolio de productos para enfrentar los desafíos que se presentan a las áreas de producción y desarrollo día tras día.


     

    [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.16″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Los emulsionantes y estabilizantes son solo una pequeña parte del producto final que llega al cliente, pero tienen un rol fundamental para mantener la calidad del producto. Mantener la estabilidad de las proteínas, evitar la sedimentación en las bebidas vegetales, aumentar la cremosidad y mantener controlada la viscosidad durante el procesamiento y en el producto terminado son solo algunas de las ventajas de usar nuestros productos Palsgaard® RecMilk en tus formulaciones.

    [/et_pb_text][et_pb_image src=»https://adiplus.cl/wp-content/uploads/2020/07/palsgaard-recmilk-nota.jpg» title_text=»palsgaard-recmilk-nota» align_tablet=»center» align_phone=»» align_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»4.24.1″ custom_margin=»40px||40px|» z_index_tablet=»500″ global_colors_info=»{}»][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.24.1″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Palsgaard® RecMilk 131 

    La solución perfecta para las bebidas vegetales (Soya, almendra, coco, entre otras) y para leches fortificadas con calcio.

    Sin sedimentación

    El uso de Palsgaard® RecMilk 131 ayuda a mantener partículas en suspensión, inclusive a temperaturas elevadas, lo que es ideal para su uso en la fabricación de bebidas vegetales

    Buena textura y cremosidad

    Palsgaard® RecMilk 131 controla la floculación de los glóbulos de grasa, mejorando la textura y dando una sensación en boca más deliciosa y cremosa al producto final.

    Palsgaard® RecMilk 137 

    Es una solución multipropósito diseñada para productos recombinados y rehidratados.

    Estos son algunos de los beneficios de usar Palsgaard® RecMilk 137:

    • Al ser un producto integrado, es muy fácil de dispersar a bajas temperaturas durante los procesos de hidratación y recombinación.
    • Reduce la formación de espuma y grumos durante el proceso.
    • No aumenta viscosidad en el proceso.
    • Incrementa la estabilidad de las proteínas lácteas para soportar el procesamiento a altas temperaturas.

    No dudes en contactarnos para mas información de estos y más productos de la línea Palsgaard® RecMilk

    Fuente: Palsgaard (www.palsgaard.com)[/et_pb_text][et_pb_button button_url=»/blog» button_text=»Volver» button_alignment=»right» _builder_version=»4.16″ custom_button=»on» button_text_size=»16″ button_border_width=»1″ button_border_color=»#4b6432″ button_border_radius=»0″ button_font=»Roboto Condensed|300|||||||» button_use_icon=»off» custom_margin=»70px||30px|» global_colors_info=»{}»][/et_pb_button][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

  • Palsgaard Tips – Ventajas de un emulsificante activado

    Palsgaard Tips – Ventajas de un emulsificante activado

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.16″ global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ max_width=»1080px» border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.24.1″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]En Palsgaard siguen trabajando para todos ustedes. Les presentamos los Palsgaard Tips, donde estaremos mostrando las ventajas de usar los productos Palsgaard en todas tus aplicaciones y desarrollos.


     [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.24.1″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    En esta ocasión Cindy Chavira, experta en panificación de Palsgaard México, nos mostrará el uso de nuestro agente de batido Emulpals® 116 y sus ventajas en la elaboración de un pastel tipo esponja.

     

    [/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=»4.24.1″ z_index_tablet=»500″ global_colors_info=»{}»][/et_pb_code][et_pb_text _builder_version=»4.16″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

     

    Recuerda visítarnos en nuestro perfil de LinkedIn para más Palsgaard Tips.

    [/et_pb_text][et_pb_button button_url=»/blog» button_text=»Volver» button_alignment=»right» _builder_version=»4.16″ custom_button=»on» button_text_size=»16″ button_border_width=»1″ button_border_color=»#4b6432″ button_border_radius=»0″ button_font=»Roboto Condensed|300|||||||» button_use_icon=»off» custom_margin=»70px||30px|» global_colors_info=»{}»][/et_pb_button][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

  • Conoce al equipo de aplicaciones de Palsgaard para América Latina

    Conoce al equipo de aplicaciones de Palsgaard para América Latina

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.16″ global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ max_width=»1080px» border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.24.1″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]En Palsgaard están comprometidos con el servicio a nuestros clientes, incluso en estos días difíciles debido al COVID-19. Por esta razón queremos presentarles a este gran equipo de profesionales que día a día trabajan con el corazón para brindar el mejor soporte a todos nuestros clientes.


     [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.24.1″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» locked=»off» global_colors_info=»{}»]Contar con un soporte técnico de los mejores profesionales del área de alimentos de Latinoamérica y el apoyo de plantas piloto con tecnología de punta son algunas de las ventajas de preferir los emulsionantes y estabilizantes Palsgaard. Si tienes un proyecto en mente, sólo llámanos y te ayudaremos a realizarlo.

     [/et_pb_text][et_pb_video_slider controls_color=»light» _builder_version=»4.16″ z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»][et_pb_video_slider_item src=»https://www.youtube.com/watch?v=lQNA8IVABYo» _builder_version=»3.23.3″ hover_transition_duration_tablet=»300ms» hover_transition_duration_phone=»300ms» hover_transition_delay_tablet=»0ms» hover_transition_delay_phone=»0ms» global_colors_info=»{}» show_image_overlay=»off»][/et_pb_video_slider_item][/et_pb_video_slider][et_pb_text _builder_version=»4.24.1″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

     

    Visítanos en nuestro perfil de LinkedIn para más Palsgaard Tips.

    [/et_pb_text][et_pb_button button_url=»/blog» button_text=»Volver» button_alignment=»right» _builder_version=»4.16″ custom_button=»on» button_text_size=»16″ button_border_width=»1″ button_border_color=»#4b6432″ button_border_radius=»0″ button_font=»Roboto Condensed|300|||||||» button_use_icon=»off» custom_margin=»70px||30px|» global_colors_info=»{}»][/et_pb_button][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

  • Somos distribuidores exclusivos de Palsgaard en Chile

    Somos distribuidores exclusivos de Palsgaard en Chile

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.16″ global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ max_width=»1080px» border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.16″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ global_colors_info=»{}»]

    Palsgaard es una empresa Danesa con una trayectoria de más de 100 años a nivel mundial, especializada en la elaboración de emulsionantes y estabilizantes para margarinas y grasas, panificación y pastelería, lácteos y helados, confitería, chocolatería y aderezos, a través de los cuales ofrece soluciones personalizadas y demandadas por el mercado, bajo estrictos controles de calidad como HACCP , ISO 9000 y FSSC 22000.

     

    [/et_pb_text][et_pb_image src=»https://adiplus.cl/wp-content/uploads/2019/04/Nota4-Large.jpg» align_tablet=»center» align_phone=»center» align_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»4.16″ custom_margin=»40px||40px|» z_index_tablet=»500″ global_colors_info=»{}»][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.16″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ global_colors_info=»{}»]

    Fundada bajo una sólida filosofía de lealtad, compromiso y responsabilidad con las personas y el medio ambiente, mantiene vivos éstos valores en el corazón y las acciones de todos sus empleados que son transmitidas desde sus plantas de Dinamarca, Holanda, México y Malasia, consolidando una estrecha y próspera relación con Adiplus en Chile desde hace más de 10 años.

    En Adiplus compartimos con nuestros proveedores la visión de trabajar apasionadamente desde las raíces locales con una perspectiva más amplia y global como una de nuestras mayores fortalezas.

    [/et_pb_text][et_pb_button button_url=»/blog» button_text=»Volver» button_alignment=»right» _builder_version=»4.16″ custom_button=»on» button_text_size=»16″ button_border_width=»1″ button_border_color=»#4b6432″ button_border_radius=»0″ button_font=»Roboto Condensed|300|||||||» button_use_icon=»off» custom_margin=»70px||30px|» global_colors_info=»{}»][/et_pb_button][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

  • Aportamos Valor a tus Alimentos

    Aportamos Valor a tus Alimentos

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.16″ global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.16″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» global_colors_info=»{}»]

    Mi nombre es Begoña Recio, Ingeniera en Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile con más de 25 años de experiencia en el área de aditivos e ingredientes para alimentos trabajando con las principales industrias del rubro del país y proveedores de aditivos de todo el mundo.

    [/et_pb_text][et_pb_image src=»https://adiplus.cl/wp-content/uploads/2019/03/03-xl.gif» align_tablet=»center» align_phone=»center» align_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»4.16″ custom_margin=»40px||40px|» global_colors_info=»{}»][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.24.1″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» global_colors_info=»{}»]Me apasionan las relaciones sociales, aportar y enseñar desde mis conocimientos y experiencia, conocer personas con distintas capacidades que generen crecimiento en diversos ámbitos y brindarme al servicio de quién me necesita o requiera en pos de mejorar la calidad de vida de las personas.

    Hace 11 años creé Adiplus, una empresa 100% chilena especializada en la representación y venta de productos que brinda apoyo técnico y hallando soluciones específicas para los sectores de panadería, pastelería, confitería, lácteos, helados, margarinas y aceites, bebidas, carnes y embutidos, salsas y alimentación animal.
    Nuestra fortaleza es el trabajo ágil y el total compromiso con nuestros Clientes para apoyar sus proyectos y mejorar sus productos. Lo hacemos con pasión, de manera flexible, completamente confidencial y manteniendo como premisa un riguroso respeto por el marco legal alimentario.

    Gracias a nuestro modelo de compra directa a nivel internacional y local y un amplio stock de productos, podemos satisfacer todas las necesidades del sector alimentario y nuestro profundo conocimiento nos permite asesorar y proveer a nuestros Clientes de los insumos adecuados para alcanzar el éxito en sus desarrollos, analizando en profundidad sus requerimientos, buscando y testeando la solución más eficaz para alcanzar el mejor producto final.

    Somos Adiplus, una Empresa 100% chilena, de nivel internacional, que aporta valor a tus alimentos.
    Si quieres conocer más acerca de nosotros, ingresa a nuestra renovada página web www.adiplus.cl o descarga nuestro brochure de Empresa clickeando acá.[/et_pb_text][et_pb_button button_url=»/blog» button_text=»Volver» button_alignment=»right» _builder_version=»4.16″ custom_button=»on» button_text_size=»16″ button_border_width=»1″ button_border_color=»#4b6432″ button_border_radius=»0″ button_font=»Roboto Condensed|300|||||||» button_use_icon=»off» custom_margin=»70px||30px|» global_colors_info=»{}»][/et_pb_button][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]