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Etiqueta: Salud

  • Ley de Etiquetado: una década después, ¿Qué cambió en la mesa chilena?

    Ley de Etiquetado: una década después, ¿Qué cambió en la mesa chilena?

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    A casi diez años de la Ley de Etiquetado, el panorama de consumo y regulación sigue evolucionando.

     

    [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» custom_padding=»||0px|||» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Según una nota reciente de El Mercurio, la presencia de productos con sellos de advertencia por exceso de calorías, sodio, azúcares o grasas saturadas ha disminuido del 71 % al 53 % desde la entrada en vigencia de la Ley de Etiquetado de Alimentos en 2015.

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    Esta reducción evidencia un cambio importante en la oferta de productos disponibles en el mercado chileno y un mayor esfuerzo de la industria por mejorar los perfiles nutricionales y adecuarse a las normativas. Sin embargo, el desafío de la obesidad y las enfermedades asociadas a la mala alimentación continúa siendo una preocupación central para las autoridades.

    El Ministerio de Salud ya proyecta nuevas regulaciones para ampliar el alcance de la ley, incluyendo alimentos que hoy no están regulados, como la comida rápida. Esta actualización busca seguir promoviendo hábitos más saludables y una mayor transparencia hacia los consumidores.

    Un llamado a la innovación y la responsabilidad
    Para la industria alimentaria, este contexto representa una oportunidad clave: ofrecer productos más seguros, nutritivos y alineados con las expectativas del mercado.

    La regulación no solo busca informar al consumidor, sino que también impulsa la innovación, fomenta la mejora continua en los procesos productivos y fortalece la confianza en la cadena de suministro.

    En Adiplus, creemos que el futuro del sector pasa por combinar cumplimiento normativo, sostenibilidad y compromiso con la salud pública, garantizando siempre la inocuidad y calidad de los alimentos que llegan a las mesas de los chilenos.

     

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  • Un emulsionante no es un misterio

    Un emulsionante no es un misterio

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.27.4″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ max_width=»1080px» border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ locked=»off» global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» hover_enabled=»0″ z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″]Los emulsionantes son aditivos que cumplen una función clave en la industria alimentaria: permiten unir ingredientes que naturalmente no se mezclan, como el agua y el aceite, logrando mezclas estables y homogéneas.

     [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» custom_padding=»||0px|||» hover_enabled=»0″ z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″]

    Su uso se ha extendido en diversas categorías de alimentos, desde productos lácteos hasta bebidas vegetales, ya que contribuyen a mejorar la textura, la apariencia y la vida útil. Además, facilitan los procesos productivos al reducir problemas comunes como la formación de espuma, la separación de fases o la precipitación de sólidos.

    [/et_pb_text][et_pb_image src=»https://adiplus.cl/wp-content/uploads/2025/09/palsgaard-01.jpg» title_text=»palsgaard-01″ align_tablet=»center» align_phone=»» align_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»4.27.4″ custom_margin=»40px||40px|» hover_enabled=»0″ z_index_tablet=»500″ global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» hover_enabled=»0″ z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″]

    Un ejemplo concreto es el de las leches saborizadas con cacao y las bebidas vegetales. Gracias a emulsionantes como RecMilk, es posible obtener una dispersión más uniforme del cacao, reducir la formación de grumos y estabilizar las proteínas lácteas frente a procesos térmicos. Esto se traduce en productos más cremosos, de textura consistente y con menos desperdicio.

    En el caso de bebidas vegetales a base de arroz, almendra o coco, los emulsionantes cumplen un papel fundamental en evitar la sedimentación y mantener la homogeneidad durante toda su vida útil. De esta manera, aseguran que el consumidor reciba un producto de calidad constante en cada consumo.

    Más allá de su definición técnica, los emulsionantes se han convertido en herramientas indispensables para una industria que busca responder a las exigencias de seguridad, estabilidad y experiencia sensorial que demanda el mercado actual.

    Fuente: Palsgaard

     

    [/et_pb_text][et_pb_button button_url=»/blog» button_text=»Volver» button_alignment=»right» _builder_version=»4.16″ custom_button=»on» button_text_size=»16″ button_border_width=»1″ button_border_color=»#4b6432″ button_border_radius=»0″ button_font=»Roboto Condensed|300|||||||» button_use_icon=»off» custom_margin=»70px||30px|» global_colors_info=»{}»][/et_pb_button][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

  • El futuro del color en los alimentos

    El futuro del color en los alimentos

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.27.4″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ max_width=»1080px» border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ locked=»off» global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    A inicios de agosto la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB) organizó el foro “Poniendo color a las nuevas regulaciones desde la industria de alimentos y bebidas de América Latina y el Caribe”, un espacio en el que expertos de toda la región debatieron sobre el presente y el futuro de los colorantes en la industria alimentaria.

     

    [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» custom_padding=»||0px|||» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    El encuentro abordó un tema central para Chile y Latinoamérica: la creciente demanda de los consumidores por productos más naturales, seguros y transparentes. Cada vez son más los compradores que leen las etiquetas y se fijan en el origen de los ingredientes. Frente a este escenario, la innovación tecnológica en aditivos se vuelve esencial.

    [/et_pb_text][et_pb_image src=»https://adiplus.cl/wp-content/uploads/2025/08/alaib-colorantes.jpg» title_text=»alaib-colorantes» align_tablet=»center» align_phone=»» align_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»4.27.4″ custom_margin=»40px||40px|» z_index_tablet=»500″ global_colors_info=»{}»][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Una de las principales conclusiones del foro fue que los colorantes naturales han alcanzado un nivel de intensidad y estabilidad comparable a los sintéticos, gracias a mejoras en técnicas de extracción y procesamiento.

    El foro también destacó la importancia de la regulación y la transparencia. La industria de alimentos y bebidas reafirmó su compromiso de trabajar con aditivos seguros, avalados por el Codex Alimentarius y las normativas locales, en línea con las demandas de consumidores cada vez más informados.

    Fuente: Revista Factor de Éxito

     

    [/et_pb_text][et_pb_button button_url=»/blog» button_text=»Volver» button_alignment=»right» _builder_version=»4.16″ custom_button=»on» button_text_size=»16″ button_border_width=»1″ button_border_color=»#4b6432″ button_border_radius=»0″ button_font=»Roboto Condensed|300|||||||» button_use_icon=»off» custom_margin=»70px||30px|» global_colors_info=»{}»][/et_pb_button][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

  • Chile desperdicia millones de toneladas de alimentos al año

    Chile desperdicia millones de toneladas de alimentos al año

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.27.4″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ max_width=»1080px» border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ locked=»off» global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}» admin_label=»Texto»]En Chile, millones de toneladas de alimentos aptos para consumo son descartados cada año mientras más de 3 millones de personas enfrentan inseguridad alimentaria moderada o grave.

     [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» custom_padding=»||0px|||» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Esta cifra es agravada por el impacto ambiental: la producción de alimentos genera recursos y emisiones, y cuando se desperdicia, también se genera una porción significativa de gases de efecto invernadero.

    Uno de los principales desafíos es que los alimentos no mantienen su frescura, textura o sabor el tiempo suficiente, lo cual acelera su descarte antes de llegar a quien más lo necesita.

    [/et_pb_text][et_pb_image src=»https://adiplus.cl/wp-content/uploads/2025/08/innovacion-en-ingredientes.jpg» title_text=»innovacion-en-ingredientes» align_tablet=»center» align_phone=»» align_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»4.27.4″ custom_margin=»40px||40px|» z_index_tablet=»500″ global_colors_info=»{}»][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Estas preocupaciones fueron abordadas en el “Segundo Encuentro entre el Frente Parlamentario contra el Hambre y la Malnutrición (FPHM) y el Observatorio del Derecho a la Alimentación (ODA-Chile)”, realizado en el Congreso Nacional, con la participación de académicos y representantes de la FAO.

    ¿Cómo puede ayudar la innovación en ingredientes?

    En Adiplus creemos que cada día extra de vida útil de un alimento es un día menos de desperdicio y una oportunidad más para llegar a quien lo necesita. Con nuestros aditivos e ingredientes funcionales, ayudamos a que los productos lleguen más lejos y mantengan su excelencia.

    Transformar el desperdicio desde la formulación

    El desperdicio de alimentos no es solo un problema de hábitos: es una falla de diseño que podemos revertir desde la formulación. Con soluciones tecnológicas adecuadas, mitigamos las pérdidas antes de que ocurran, aportando atributos clave sin sacrificar calidad.

    Fuentes: ResearchGate | El Mostrador.

     

    [/et_pb_text][et_pb_button button_url=»/blog» button_text=»Volver» button_alignment=»right» _builder_version=»4.16″ custom_button=»on» button_text_size=»16″ button_border_width=»1″ button_border_color=»#4b6432″ button_border_radius=»0″ button_font=»Roboto Condensed|300|||||||» button_use_icon=»off» custom_margin=»70px||30px|» global_colors_info=»{}»][/et_pb_button][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

  • Plantbased: ¿una moda pasajera o la nueva realidad de la industria?

    Plantbased: ¿una moda pasajera o la nueva realidad de la industria?

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    El auge de los alimentos plantbased ha generado un cambio significativo en los hábitos de consumo a nivel mundial.

     

    [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» custom_padding=»||0px|||» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Esta tendencia, impulsada por preocupaciones medioambientales, éticas y de salud, ha llevado a una expansión acelerada de productos elaborados a partir de ingredientes vegetales, que buscan sustituir carnes y lácteos tradicionales.

    [/et_pb_text][et_pb_image src=»https://adiplus.cl/wp-content/uploads/2025/07/blog-plant-based.jpg» title_text=»blog-plant-based» align_tablet=»center» align_phone=»» align_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»4.27.4″ custom_margin=»40px||40px|» z_index_tablet=»500″ global_colors_info=»{}»][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» hover_enabled=»0″ z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″]

    Aunque inicialmente muchos lo vieron como una moda, hoy se consolida como una categoría con proyección de crecimiento a largo plazo. Empresas líderes en alimentación están invirtiendo en innovación para desarrollar productos con mejor sabor, textura y valor nutricional, lo que favorece la adopción por parte de públicos diversos.

    ¿Qué implica para la industria alimentaria chilena y global?

    • La necesidad de adaptar líneas de producción
    • Validar nuevas materias primas
    • Cumplir con regulaciones específicas

    Acompañar a las empresas en estos procesos de transformación, desde la capacitación técnica hasta el asesoramiento en formulación y certificaciones, es aprovechar al máximo esta oportunidad.

    ¿Crees que está para quedarse o es una moda pasajera?

    Fuentes:
    Plataforma CovitIA, sitio oficial: https://covitia.cl/
    Forbes, “Cómo la inteligencia artificial está revolucionando la industria alimentaria” (2024)
    Revista Tecnología y Alimentos, “IA aplicada a procesos productivos y control de calidad” (2023)

     

    [/et_pb_text][et_pb_button button_url=»/blog» button_text=»Volver» button_alignment=»right» _builder_version=»4.16″ custom_button=»on» button_text_size=»16″ button_border_width=»1″ button_border_color=»#4b6432″ button_border_radius=»0″ button_font=»Roboto Condensed|300|||||||» button_use_icon=»off» custom_margin=»70px||30px|» global_colors_info=»{}»][/et_pb_button][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

  • La revolución tecnológica que transforma la industria alimentaria

    La revolución tecnológica que transforma la industria alimentaria

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.27.4″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ max_width=»1080px» border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ locked=»off» global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    La nueva plataforma de IA que está cambiando la industria alimentaria.

     

    [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    La inteligencia artificial (IA) avanza a pasos agigantados en múltiples sectores, y la industria alimentaria no es la excepción. Una innovación que destaca es la plataforma CovitIA, desarrollada en España para optimizar procesos productivos mediante análisis predictivos, control de calidad automatizado y trazabilidad inteligente.

    [/et_pb_text][et_pb_image src=»https://adiplus.cl/wp-content/uploads/2025/07/blog-ia.jpg» title_text=»blog-ia» align_tablet=»center» align_phone=»» align_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»4.27.4″ custom_margin=»40px||40px|» z_index_tablet=»500″ global_colors_info=»{}»][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    La adopción de IA en plantas y empresas del rubro representa una ventaja competitiva sustancial, sobre todo en un mercado globalizado y en constante cambio. Las compañías que incorporan herramientas, como CovitIA, pueden tomar decisiones basadas en datos, reducir costos operativos y ofrecer productos más confiables a sus clientes.

    En Adiplus, estamos atentos a estas tendencias y ofrecemos asesorías que integran tecnología y capacitación, para que las empresas puedan sacar el máximo provecho de estas herramientas disruptivas.

    Fuentes:
    Plataforma CovitIA, sitio oficial: https://covitia.cl/
    Forbes, “Cómo la inteligencia artificial está revolucionando la industria alimentaria” (2024)
    Revista Tecnología y Alimentos, “IA aplicada a procesos productivos y control de calidad” (2023)

     

    [/et_pb_text][et_pb_button button_url=»/blog» button_text=»Volver» button_alignment=»right» _builder_version=»4.16″ custom_button=»on» button_text_size=»16″ button_border_width=»1″ button_border_color=»#4b6432″ button_border_radius=»0″ button_font=»Roboto Condensed|300|||||||» button_use_icon=»off» custom_margin=»70px||30px|» global_colors_info=»{}»][/et_pb_button][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

  • Cumbre Mundial de la Leche 2025 en Chile: un hito para la industria láctea nacional

    Cumbre Mundial de la Leche 2025 en Chile: un hito para la industria láctea nacional

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.27.4″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ max_width=»1080px» border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ locked=»off» global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Por primera vez en la historia, la Cumbre Mundial de la Leche (IDF World Dairy Summit) se realizará en Latinoamérica y Chile será el país anfitrión.

     

    [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Este evento de alto nivel se llevará a cabo en Puerto Varas entre el 15 y el 18 de septiembre de 2025, y reunirá a líderes globales del sector lácteo, investigadores, productores y representantes de organismos públicos y privados.

    [/et_pb_text][et_pb_image src=»https://adiplus.cl/wp-content/uploads/2025/06/Imagen-Nota-Congreso-Chile.jpg» title_text=»Imagen-Nota-Congreso-Chile» align_tablet=»center» align_phone=»» align_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»4.27.4″ custom_margin=»40px||40px|» z_index_tablet=»500″ global_colors_info=»{}»][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    La cumbre es organizada por la Federación Internacional de Lechería (IDF) junto a Aproval y FEDELECHE, con el respaldo del Ministerio de Agricultura y ProChile. El evento pondrá en el centro del debate temas clave como la sostenibilidad, la innovación tecnológica, la salud y nutrición, y la proyección de la industria láctea frente a los desafíos globales.

    Para Chile, este evento representa una oportunidad única para visibilizar los avances de su industria lechera, generar redes internacionales, atraer inversiones y compartir experiencias con referentes mundiales. Además, posiciona al país como un actor relevante en el diálogo global sobre el futuro de los alimentos de origen animal.

    La Cumbre Mundial de la Leche 2025 será una plataforma clave para fomentar el intercambio de conocimientos, promover la cooperación internacional y potenciar la imagen de Chile como productor de alimentos de calidad, sustentables y con identidad.

     

    [/et_pb_text][et_pb_button button_url=»/blog» button_text=»Volver» button_alignment=»right» _builder_version=»4.16″ custom_button=»on» button_text_size=»16″ button_border_width=»1″ button_border_color=»#4b6432″ button_border_radius=»0″ button_font=»Roboto Condensed|300|||||||» button_use_icon=»off» custom_margin=»70px||30px|» global_colors_info=»{}»][/et_pb_button][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

  • Cuáles son las tendencias de consumo de las distintas generaciones

    Cuáles son las tendencias de consumo de las distintas generaciones

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.27.4″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ max_width=»1080px» border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ locked=»off» global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]En Chile, al igual que en otras partes del mundo, el comportamiento del consumidor varía marcadamente según la generación. Los Baby Boomers, Generación X, Millennials y Generación Z presentan preferencias diferentes en cuanto a salud, conveniencia, sostenibilidad y valores.

     [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Comprender estas diferencias es fundamental para que las empresas alimentarias diseñen productos relevantes y competitivos. A continuación, te dejamos contamos cuáles son esas diferencias y tendencias de consumo actuales de cada generación:

    [/et_pb_text][et_pb_image src=»https://adiplus.cl/wp-content/uploads/2025/06/Imagen-Nota-edades.jpg» title_text=»Imagen-Nota-edades» align_tablet=»center» align_phone=»» align_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»4.27.4″ custom_margin=»40px||40px|» z_index_tablet=»500″ global_colors_info=»{}»][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    1. Baby Boomers (nacidos entre 1946 y 1964)

    Son la generación que más recorta su oferta mensual de alimentos procesados, priorizando nutrición, memoria y agilidad.

    Tienen alta frecuencia de compras en categorías tradicionales: mariscos y productos frescos son semanales para el 25 %, mientras que apenas el 11 % adquiere alimentos listos para consumir. Buscan ingredientes sencillos, etiquetas claras y conexión con productos de temporada y de proximidad.

     

    [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    2. Generación X (nacidos entre 1965–1980)

    Enfocada en la salud física: priorizan nutrición para huesos, articulaciones, corazón y sueño.

    El 22 % compra alimentos congelados semanalmente, lo que revela tendencias hacia conveniencia sin perder opciones nutricionales. Tienen mayor poder adquisitivo, lo que permite mayor flexibilidad frente a etiquetas y calidad.

     

    [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    3. Millennials / Generación Y (nacidos entre 1981–1996)

    Dan importancia a productos saludables, sostenibles e inteligentes: ingredientes funcionales, experiencia emocional y práctica digital. Confirman su peso en economía, enfocándose en bienestar cardíaco y salud física.

     

    [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    4. Generación Z / Centennials (nacidos entre 1997–2012)

    Invierten en alimentos que potencien su ánimo, energía y bienestar emocional, con una predisposición del 27 % a elegir alimentos que “mejoren su estado de ánimo”.

    Dan prioridad a valores: sostenibilidad, efectos positivos en la salud y coherencia de marca. Rechazan alimentos con aditivos, prefiriendo etiquetas limpias y comprensibles. Además, están dispuestos a pagar más por alternativas plant-based hasta en un

     

    [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    ¿Qué implica esta segmentación para tu empresa?

    • Diseñar productos con ingredientes funcionales para Boomers y Generación X.
    • Desarrollar formulaciones plant-based y funcionales para captar a Millennials y Centennials.
    • Invertir en etiquetado transparente, reforzar canales digitales y destacar valores sociales y medioambientales.

     

    [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    ¿Qué perfil genera más impacto entre tus consumidores?

    Fuentes: Innova Market Insights, Deloitte e Ipsos.

     

    [/et_pb_text][et_pb_button button_url=»/blog» button_text=»Volver» button_alignment=»right» _builder_version=»4.16″ custom_button=»on» button_text_size=»16″ button_border_width=»1″ button_border_color=»#4b6432″ button_border_radius=»0″ button_font=»Roboto Condensed|300|||||||» button_use_icon=»off» custom_margin=»70px||30px|» global_colors_info=»{}»][/et_pb_button][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

  • Obesidad en Chile: una llamada a la acción para la industria alimentaria

    Obesidad en Chile: una llamada a la acción para la industria alimentaria

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.27.4″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ max_width=»1080px» border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ locked=»off» global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    La obesidad es uno de los desafíos de salud pública más urgentes del siglo XXI, y Chile no está ajeno a esta realidad. Según datos del Ministerio de Salud, el 74% de los adultos en el país presenta sobrepeso u obesidad.

     

    [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Las proyecciones internacionales no son más alentadoras: para 2030, se estima que más de 14 millones de chilenos —de una población de 20 millones— tendrán un índice de masa corporal (IMC) elevado.

    [/et_pb_text][et_pb_image src=»https://adiplus.cl/wp-content/uploads/2025/05/Imagen-Nota-Obesidad.jpg» title_text=»Imagen-Nota-Obesidad» align_tablet=»center» align_phone=»» align_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»4.27.4″ custom_margin=»40px||40px|» z_index_tablet=»500″ global_colors_info=»{}»][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Esta situación no solo afecta la salud individual, sino que tiene un impacto profundo en el sistema sanitario, la productividad laboral y la calidad de vida en general. En este contexto, la industria alimentaria tiene un papel clave que jugar, y las empresas están comenzando a responder.

     

    [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    La apuesta de Agrosuper: conectar la nutrición con la industria
    Una de las iniciativas más destacadas es NutriFoodies, impulsada por Agrosuper. Se trata de una red que busca conectar a nutricionistas con empresas del rubro alimentario, promoviendo la alimentación equilibrada a través del acceso a eventos académicos, actualizaciones científicas y recursos prácticos.

    Este enfoque colaborativo reconoce que la mejora de los hábitos alimenticios no puede depender solo del consumidor final. Se necesita un esfuerzo conjunto entre la industria, los profesionales de la salud y las políticas públicas para generar un cambio estructural.

    ¿Cómo puede contribuir tu empresa?
    En Adiplus, compartimos la visión de que la innovación alimentaria debe estar alineada con la salud y el bienestar de las personas. Por eso, acompañamos a las empresas en el desarrollo de productos más saludables, desde la selección estratégica de ingredientes funcionales hasta la reformulación de alimentos, respetando la normativa vigente y las nuevas tendencias del mercado.

    Gracias a nuestra asesoría técnica especializada, ayudamos a las empresas a mejorar el perfil nutricional de sus productos sin sacrificar sabor, textura ni viabilidad comercial. También ofrecemos capacitación continua para los equipos técnicos y de I+D, con foco en eficiencia y sostenibilidad.

     

    [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Enfrentar el sobrepeso no es solo una responsabilidad médica, también es un desafío empresarial. ¿Tu empresa está preparada para asumir ese rol?

     

    [/et_pb_text][et_pb_button button_url=»/blog» button_text=»Volver» button_alignment=»right» _builder_version=»4.16″ custom_button=»on» button_text_size=»16″ button_border_width=»1″ button_border_color=»#4b6432″ button_border_radius=»0″ button_font=»Roboto Condensed|300|||||||» button_use_icon=»off» custom_margin=»70px||30px|» global_colors_info=»{}»][/et_pb_button][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

  • Sistemas alimentarios del futuro: innovación y desafíos globales

    Sistemas alimentarios del futuro: innovación y desafíos globales

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.27.4″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ max_width=»1080px» border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ locked=»off» global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]La industria alimentaria enfrenta uno de los momentos más complejos y decisivos de su historia. En un contexto marcado por el crecimiento poblacional, la urbanización acelerada, el cambio climático y la presión sobre los recursos naturales, el diseño de sistemas alimentarios sostenibles y resilientes se vuelve urgente.

     [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Durante abril, se llevó a cabo el Encuentro Internacional sobre el Futuro de los Sistemas Alimentarios, una instancia que reunió a expertos de diversas partes del mundo para analizar los principales desafíos y oportunidades del sector. Las cifras y proyecciones discutidas reflejan la magnitud de los retos que enfrentamos.

    [/et_pb_text][et_pb_image src=»https://adiplus.cl/wp-content/uploads/2025/05/Imagen-Nota-Sistemas-Alimentarios.jpg» title_text=»Imagen-Nota-Sistemas-Alimentarios» align_tablet=»center» align_phone=»» align_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»4.27.4″ custom_margin=»40px||40px|» z_index_tablet=»500″ global_colors_info=»{}»][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Cifras clave del encuentro:

    • 9.700 millones de personas habitarán el planeta en 2050, lo que exigirá un aumento significativo en la producción y distribución de alimentos.
    • Para esa misma fecha, el 70% de la población vivirá en zonas urbanas, lo que pondrá presión sobre las cadenas de suministro, la logística y la distribución alimentaria.
    • Actualmente, se pierde o desperdicia el 30% de los alimentos producidos a nivel mundial, un problema que impacta no solo en la seguridad alimentaria sino también en el medioambiente, ya que estos residuos generan emisiones y consumo innecesario de recursos.

    Se subrayó la importancia de fortalecer las alianzas público-privadas y acelerar la adopción de tecnologías innovadoras para garantizar la sostenibilidad y eficiencia de la cadena alimentaria.

    [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    ¿Qué significa esto para las empresas del sector?
    Adaptarse a este nuevo escenario exige más que voluntad: requiere acciones concretas, decisiones estratégicas y conocimiento técnico actualizado. Las empresas que logren transformarse serán aquellas capaces de integrar soluciones sustentables en cada eslabón de su cadena de valor, desde la formulación de productos hasta su llegada al consumidor final.

    Mirando hacia adelante: El futuro de los sistemas alimentarios dependerá de la capacidad colectiva para colaborar, innovar y anticipar los cambios. La transformación es posible si el sector privado, los gobiernos y las instituciones académicas trabajan juntos con una visión compartida: garantizar alimentos saludables, accesibles y sostenibles para las generaciones presentes y futuras.

     

    [/et_pb_text][et_pb_button button_url=»/blog» button_text=»Volver» button_alignment=»right» _builder_version=»4.16″ custom_button=»on» button_text_size=»16″ button_border_width=»1″ button_border_color=»#4b6432″ button_border_radius=»0″ button_font=»Roboto Condensed|300|||||||» button_use_icon=»off» custom_margin=»70px||30px|» global_colors_info=»{}»][/et_pb_button][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]