El futuro del color en los alimentos
A inicios de agosto la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB) organizó el foro “Poniendo color a las nuevas regulaciones desde la industria de alimentos y bebidas de América Latina y el Caribe”, un espacio en el que...
Chile desperdicia millones de toneladas de alimentos al año
En Chile, millones de toneladas de alimentos aptos para consumo son descartados cada año mientras más de 3 millones de personas enfrentan inseguridad alimentaria moderada o grave. Esta cifra es agravada por el impacto ambiental: la producción de alimentos...
Plantbased: ¿una moda pasajera o la nueva realidad de la industria?
El auge de los alimentos plantbased ha generado un cambio significativo en los hábitos de consumo a nivel mundial. Esta tendencia, impulsada por preocupaciones medioambientales, éticas y de salud, ha llevado a una expansión acelerada de productos elaborados a...
