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  • Innovación y sostenibilidad: El futuro de la industria alimentaria en Latinoamérica

    Innovación y sostenibilidad: El futuro de la industria alimentaria en Latinoamérica

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.27.4″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ max_width=»1080px» border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ locked=»off» global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Latinoamérica se posiciona como un actor clave en la industria alimentaria global, representando el 14% de la producción agrícola y pecuaria mundial, con 576 millones de hectáreas cultivadas. La región es líder en la exportación de productos como leche de vaca, maíz, arroz, aguacate, trigo, papas y caña de azúcar, consolidando su papel esencial en la seguridad alimentaria mundial.

     

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    Para mantener y expandir este liderazgo, es esencial integrar tecnologías avanzadas en los procesos productivos. La inteligencia artificial (IA) y el Internet de las Cosas (IoT) emergen como herramientas clave para aumentar la eficiencia, mejorar la productividad y elevar la calidad de los productos. La implementación de redes 5G en la región, con proyecciones que indican que para 2030 alrededor del 55% de las conexiones de internet móvil en América Latina se realizarán a través de esta tecnología, demuestra una alta adaptabilidad a las nuevas tecnologías.

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    Además, la industria debe responder a consumidores cada vez más informados y exigentes, que buscan productos saludables, sostenibles y de alta calidad. Esto implica adoptar insumos especializados, empaques ecológicos y sistemas de gestión de calidad avanzados.

    La digitalización y el uso de IA permiten mejorar procesos de siembra, recolección y distribución, optimizando la cadena de valor y reduciendo el impacto ambiental.

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    En Adiplus, estamos comprometidos con la innovación y la sostenibilidad, colaborando con aliados estratégicos para ofrecer soluciones que satisfagan las demandas del mercado y contribuyan al desarrollo sostenible de la industria alimentaria en Latinoamérica.

     

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    Fuentes: Agronegocios / Statista / FoodTech

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  • ¿Cómo funciona la IA en la industria alimentaria?

    ¿Cómo funciona la IA en la industria alimentaria?

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.27.4″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ max_width=»1080px» border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ locked=»off» global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    La inteligencia artificial (IA) está transformando numerosas industrias, y la alimentaria no es la excepción. Desde la optimización de la producción hasta la personalización de la experiencia del consumidor, la IA está revolucionando la manera en que se producen, distribuyen y consumen los alimentos.

     

    [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Optimización de la producción y agricultura de precisión
    En el sector primario, la IA permite el desarrollo de la agricultura de precisión. Mediante el análisis de datos provenientes de sensores, drones e imágenes satelitales, los agricultores pueden optimizar el uso de agua, fertilizantes y pesticidas. Esto no solo mejora el rendimiento de los cultivos, sino que también reduce el impacto ambiental.

    [/et_pb_text][et_pb_image src=»https://adiplus.cl/wp-content/uploads/2025/04/blog-ai-01.jpg» title_text=»blog-ai-01″ align_tablet=»center» align_phone=»» align_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»4.27.4″ custom_margin=»40px||40px|» z_index_tablet=»500″ global_colors_info=»{}»][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Control de calidad y seguridad alimentaria
    Los sistemas de IA pueden analizar grandes volúmenes de datos para detectar anomalías en los productos alimentarios.

    Gracias a tecnologías como el aprendizaje automático y la visión por computadora, es posible identificar defectos en los alimentos, predecir fechas de caducidad con mayor precisión y detectar contaminantes, lo que garantiza una mayor seguridad para los consumidores.

    Automatización en la producción y logística
    Las fábricas de procesamiento de alimentos han implementado robots y sistemas de IA que optimizan la producción y reducen el desperdicio. Además, la IA también mejora la logística al prever la demanda y optimizar las rutas de distribución, reduciendo costos y tiempos de entrega.

    Personalización de productos y experiencia del consumidor
    Gracias a la IA, las empresas pueden analizar los datos de los consumidores y ofrecer recomendaciones personalizadas. Desde el desarrollo de nuevos productos adaptados a las preferencias del público hasta la creación de dietas personalizadas en aplicaciones de nutrición, la IA está redefiniendo la relación entre las marcas y los clientes.

    [/et_pb_text][et_pb_image src=»https://adiplus.cl/wp-content/uploads/2025/04/blog-ai-02.jpg» title_text=»blog-ai-02″ align_tablet=»center» align_phone=»» align_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»4.27.4″ custom_margin=»40px||40px|» z_index_tablet=»500″ locked=»off» global_colors_info=»{}»][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Reducción del desperdicio de alimentos
    La IA también juega un papel clave en la lucha contra el desperdicio de alimentos. Mediante el análisis de datos en tiempo real, es posible predecir la demanda con mayor precisión, ajustar la producción y mejorar la gestión del inventario, lo que permite reducir significativamente la cantidad de alimentos desperdiciados.

    La inteligencia artificial está revolucionando la industria alimentaria en todas sus etapas, desde la producción hasta el consumo final. A medida que esta tecnología continúa evolucionando, es probable que veamos aún más innovaciones que mejoren la eficiencia, la seguridad y la sostenibilidad en el sector. Las empresas que adopten estas herramientas estarán mejor posicionadas para enfrentar los desafíos del futuro y satisfacer las demandas de un mercado en constante cambio.

     

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    Fuentes: The Food Tech / AECON / Cas.org

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  • ¿Está el huevo en crisis? El impacto silencioso en la industria alimentaria

    ¿Está el huevo en crisis? El impacto silencioso en la industria alimentaria

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.27.4″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ max_width=»1080px» border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ locked=»off» global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]En la era digital, la desinformación se ha convertido en un desafío significativo a nivel mundial y la industria alimentaria no es la excepción. Estudios recientes indican que aproximadamente el 30% de las noticias relacionadas con la alimentación son falsas, afectando tanto a consumidores como a productores (EFE, 2024).

     [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Si te dijeran que uno de los ingredientes más usados en la industria alimentaria podría escasear o volverse inviable económicamente, ¿lo creerías?

    Aunque no lo parezca, el huevo —protagonista silencioso en miles de productos procesados— está atravesando una de las mayores crisis de disponibilidad y costo en años. Y su impacto podría sentirse mucho más allá del supermercado.

    [/et_pb_text][et_pb_image src=»https://adiplus.cl/wp-content/uploads/2025/04/Imagen-Nota-Crisis-Huevo-01.jpg» title_text=»Imagen-Nota-Crisis-Huevo-01″ align_tablet=»center» align_phone=»» align_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»4.27.4″ custom_margin=»40px||40px|» z_index_tablet=»500″ global_colors_info=»{}»][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Gripe aviar, costos y un desafío global
    Durante el último año, brotes reiterados de gripe aviar han diezmado planteles avícolas en distintas partes del mundo. A esto se suman los crecientes costos globales de producción (piensos, energía, transporte), lo que ha generado un aumento del precio del huevo superior al 30%. Esta combinación de factores no solo golpea al consumidor final: también pone en jaque a industrias que dependen del huevo como insumo esencial.

    Hablamos de panaderías industriales, fabricantes de mayonesa y aderezos, productoras de pastelería, y líneas completas de alimentos preparados. Todos ellos enfrentan hoy un dilema: absorber los sobrecostos o buscar alternativas viables.

    ¿Es posible sustituir el huevo?
    Esa es la pregunta que se plantearon desde Palsgaard A/S, empresa danesa especializada en emulsificantes e ingredientes funcionales, junto a la Universidad de Aarhus. El resultado fue el lanzamiento del Proyecto PIER (Proteins In Emulsion Replacement): una iniciativa que busca desarrollar sustitutos vegetales capaces de reemplazar hasta un 10% del huevo utilizado industrialmente.

    Si bien ese porcentaje puede parecer modesto, su impacto es significativo: se estima que esta sustitución podría evitar la emisión de hasta 100.000 toneladas de CO₂, al tiempo que ofrece una solución más estable, escalable y sustentable frente a futuras crisis sanitarias o económicas.

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    ¿Y ahora qué?
    En Adiplus trabajamos junto a proveedores que no solo entienden los desafíos de la industria, sino que ya están desarrollando soluciones. Creemos que el futuro de la alimentación pasa por la resiliencia, la sostenibilidad y la innovación colaborativa.

    Por eso, invitamos especialmente a fabricantes de alimentos, equipos de I+D y gerencias de compras a involucrarse en esta conversación. La transición hacia ingredientes más sostenibles no es una tendencia: es una necesidad.

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    Conocé más: clic aquí para lee entrevista con Claus Hviid Christensen
    Para quienes quieran profundizar en el Proyecto PIER y entender cómo se están desarrollando estas nuevas soluciones, los invitamos a leer esta entrevista exclusiva con Claus Hviid Christensen, CEO de Nexus, empresa asociada a Palsgaard A/S. 

    [/et_pb_text][et_pb_button button_url=»/blog» button_text=»Volver» button_alignment=»right» _builder_version=»4.16″ custom_button=»on» button_text_size=»16″ button_border_width=»1″ button_border_color=»#4b6432″ button_border_radius=»0″ button_font=»Roboto Condensed|300|||||||» button_use_icon=»off» custom_margin=»70px||30px|» global_colors_info=»{}»][/et_pb_button][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

  • 30% de las noticias sobre la industria de alimentos es fake news

    30% de las noticias sobre la industria de alimentos es fake news

    [et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.27.4″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][et_pb_row _builder_version=»4.16″ max_width=»1080px» border_width_bottom=»1px» border_color_bottom=»#4b6432″ locked=»off» global_colors_info=»{}»][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.16″ custom_padding=»|||» global_colors_info=»{}» custom_padding__hover=»|||»][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»25px» text_line_height=»30px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]En la era digital, la desinformación se ha convertido en un desafío significativo a nivel mundial y la industria alimentaria no es la excepción. Estudios recientes indican que aproximadamente el 30% de las noticias relacionadas con la alimentación son falsas, afectando tanto a consumidores como a productores (EFE, 2024).

     [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.24.1″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    ¿Qué impacto tiene esto en nuestro día a día? La propagación de noticias falsas en el sector alimentario puede tener consecuencias graves como tomar decisiones sobre nuestra comida basadas en información errónea que pueda perjudicar nuestra salud. Además, la desinformación puede influir en las tendencias de consumo afectando la demanda de ciertos productos y, por ende, la estabilidad económica de sectores específicos.

    [/et_pb_text][et_pb_image src=»https://adiplus.cl/wp-content/uploads/2025/04/blog-fake-news.jpg» title_text=»blog-fake-news» align_tablet=»center» align_phone=»» align_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»4.27.4″ custom_margin=»40px||40px|» z_index_tablet=»500″ global_colors_info=»{}»][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.27.4″ text_font=»Georgia||||||||» text_text_color=»#4b4b4b» text_font_size=»18px» text_line_height=»26px» header_font=»pfdin-thin|100|||||||» header_text_color=»#4b6432″ header_font_size=»60px» z_index_tablet=»500″ box_shadow_horizontal_tablet=»0px» box_shadow_vertical_tablet=»0px» box_shadow_blur_tablet=»40px» box_shadow_spread_tablet=»0px» global_colors_info=»{}»]

    Casos destacados de desinformación en Chile

    En Chile, la desinformación ha llevado a cambios en los hábitos alimentarios de la población. Por ejemplo, un estudio reveló que uno de cada tres chilenos ha dejado de consumir leche basándose en creencias que contradicen la evidencia científica, como la idea de que los lácteos son perjudiciales para la salud (Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Los Andes).

     

    Cómo combatir la desinformación alimentaria

    Es fundamental que tanto consumidores como actores de la industria tomemos medidas para enfrentar este problema:

    • Revisa la fuente: En la era de las redes sociales y los influencers, es difícil chequear toda la información que te aparece en tu teléfono celular, sin embargo, es crucial revisar si la persona que está contándote esto tiene el conocimiento necesario o mirar de dónde sacó la información.
    • Consultas a fuentes confiables: Busca información en organismos oficiales, instituciones académicas y expertos en la materia para evitar creer o confiar en datos que provienen de personas sin conocimiento sobre el tema.
    • Transparencia en la comunicación: Las empresas deben ser claras y abiertas sobre sus procesos y productos para generar confianza en los consumidores. Si sabemos de dónde provienen nuestros alimentos, podremos tomar decisiones más conscientes.

    La lucha contra la desinformación es una responsabilidad compartida. Si promovemos la difusión de información precisa y confiable, protegemos nuestra salud.

    ¿Conoces alguna otra noticia o información que terminó siendo falsa?

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    Fuentes: Portal Prensa Salud, Bioser, EFE, Chile Bio y Scielo.

    [/et_pb_text][et_pb_button button_url=»/blog» button_text=»Volver» button_alignment=»right» _builder_version=»4.16″ custom_button=»on» button_text_size=»16″ button_border_width=»1″ button_border_color=»#4b6432″ button_border_radius=»0″ button_font=»Roboto Condensed|300|||||||» button_use_icon=»off» custom_margin=»70px||30px|» global_colors_info=»{}»][/et_pb_button][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]