Panadería y pastelería

Contamos con estabilizantes, emulsionantes, colorantes y eclats entre otras soluciones y productos para Pastelería y Repostería, que les permitirán conseguir una estabilidad única en los batidos, mayor volumen, mejores texturas y mejoras en la vida útil de los productos.

 

ESTABILIZANTES

EMULSIONANTES

COLORANTES

ECLATS

 

Agentes de batido en polvo y gel / estearoil lactilatos de sodio y calcio / monodiglicéridos, estabilizantes para suavidad y vida útil de masas / emulsionantes para cremas de relleno / fibras como texturizantes y absorción de agua y aceite / cristalizadores y oil absorvers para icing, masas y cremas / PGPR para baños de chocolate / proteínas lácteas funcionales / colorante caramelo en polvo y líquido / eclats e inclusiones de caramelo extractos de malta líquidos y en polvo / sólidos lácteos.

Confitería

Contamos con estabilizantes, PGPR para chocolates, proteínas, cristalizadores, colorantes, eclats, salsas y diversas fibras para todo tipo de soluciones y aplicaciones en confitería, que les permitirán crear productos deliciosos sin afectar su sabor o aroma y que facilitarán en gran medida su proceso productivo.

 

ESTABILIZANTES

CRISTALIZADORES

COLORANTES

FIBRAS

 

PGPR para chocolates / lecitina YN para chocolates (en base a girasol) / estabilizantes
para cremas de relleno / monodiglicéridos / proteínas lácteas funcionales cristalizadores para chocolates / oil absorvers para rellenos y cremas / colorante caramelo en polvo y líquido / eclats e inclusiones de caramelo, salsas y pastas de caramelo saborizado / extruídos de cereales y legumbres / fibras de trigo, avena, bamboo, celulosa y arveja.

Lácteos

Contamos con estabilizantes, emulsionantes, proteínas lácteas, colorantes, salsas y fibras que permiten mejorar
características como la sensación en boca, vida útil, capacidad de retención de agua y estabilidad de las proteínas en diversas aplicaciones de productos lácteos.

Estabilizantes para leches chocolatadas / estabilizantes para leches saborizadas / estabilizantes para bebidas lácteas / estabilizantes para bebidas con soya / estabilizantes para yogurt y postres / estabilizantes para bebidas lácteas acidificadas / emulsionantes para cremas lácteas y vegetales / proteínas lácteas funcionales / colorante caramelo en polvo y líquido / salsas de caramelo para postres / fibras para yogurt, postres y cremas / fibras para quesos fundidos, queso crema y quesos rallados / cereales extruídos para postres y yogurts.

Helados

Contamos con estabilizantes, PGPR para chocolates, proteínas, colorantes, eclats y salsas aplicables a diversas soluciones y productos, adecuándonos a las características que prefieran sus clientes.

Estabilizantes para helados de crema / estabilizantes para helados de agua / estabilizantes para helados extruidos / estabilizantes para bases de helado soft en polvo o líquido / PGPR para coberturas de chocolate proteínas lácteas funcionales / colorante caramelo líquido y polvo eclats e inclusiones de caramelo y salsas de caramelo / cereales extruídos para sensación crispy y crunchi.

Bebidas y Licores

Contamos con estabilizantes, colorantes y extracto de malta, para soluciones que permitan trabajar y mejorar las propiedades de sus bebidas y licores.

Estabilizantes para bebidas lácteas o vegetales / colorantes caramelo estables con alcohol y amplio rango de pH. / colorante caramelo con sabores para cervezas y extractos de malta.

Margarinas y Aceites

Contamos con emulsionantes y cristalizadores para diversos tipos de margarinas y aceites, que permiten
trabajar las diversas características del producto generando mejoras en el aireado, cristalización, reducción de grasas y plastificación.

Emulsionantes para margarinas de mesa / emulsionantes para margarinas de hojaldre /emulsionantes para grasas bombeables emulsionantes para margarinas con alto contenido de agua emulsionantes para margarina de horneo / emulsionantes para margarina líquida, cristalizadores y oil absorvers.

Carnes y Embutidos

Contamos con estabilizantes, proteínas, colorantes y fibras, que permiten mejorar la textura, color y las cualidades de humedad y grasa de los productos cárnicos y embutidos.

Emulsionantes para pastas y patés / proteínas lácteas funcionales colorante caramelo en polvo y líquido / fibras como texturizantes y absorción de agua y grasa.

Salsas

Contamos con estabilizantes, colorantes y fibras para soluciones que permitan trabajar productos bajos en grasas, libres de grasas o que sean termoestables, mejorando las propiedades de sus salsas o aderezos.

Estabilizantes para mayonesas, kétchup, mostaza, etc. / colorante caramelo en polvo o líquido / fibras como espesantes.

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